Es handelt sich um eine sehr aromaschonende und pulsationsarme Förderung von Maische und Wein im Vergleich zur Förderung mit einer herkömmlichen Exzenterschneckenpumpe. Bei dieser andersartigen Förderung bleibt der Fruchtkörper im Pumpbetrieb erhalten. Er springt nur leicht auf und wird nahezu quetschfrei von einem Tank in den nächsten gepumpt. Stiele und Rappen werden ebenfalls nicht gequetscht. Dadurch treten sehr wenig Gerbstoffe aus.

Die Pumpe selbst ist absolut Lebensmittelrichtlinien-konform: Die verwendeten Komponenten entsprechen der Lebensmittelrichtlinie CE1935/2004EG. Die Drehkolben, Dichtungen und Schmierstoffe sind FDA konform.

„Wir sind der Überzeugung, dass diese Art des Pumpens dazu führt, dass weit mehr Aromastoffe letztendlich im Wein erhalten bleiben können und zwar bei einem verminderten Austritt von Gerbstoffen. Qualitativ höherwertiger Wein wäre die Folge“, so Bernd Wolf.

Diese Vermutung lässt der Wein- und Pumpenfachmann nun prüfen. Er veranlasste eine Weingütezertifizierung durch das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Oppenheim und möchte Wein, dessen Maische mit einer Exzenterschneckenpumpe befördert wurde vergleichen mit Wein, dessen Maische mit einer Drehkolbenpumpe von Tank zu Tanks gepumpt wurde.

Die Börger Easymove Drehkolbenpumpe ist extrem einfach zu reinigen und von Fremdkörpern zu befreien. Sie zeichnet sich außerdem durch geringe Wartungs- und Unterhaltungskosten bei hoher Lebensdauer aus. Die ASF Südwest garantiert außerdem eine schnelle Ersatzteilverfügbarkeit.